La noisette est le fruit du noisetier, le terme désigne aussi la graine (ou amande) contenue dans ce fruit et qui est comestible. Les noisettes sont généralement groupées en petites grappes appelées « trochets » formées de deux ou trois fruits. Elle est aussi souvent utilisée râpée en poudre, concassée, ou coupée en copeaux, en pâtisserie et confiserie. On en extrait également une huile comestible. Noisette*

* produit issu de l'Agriculture Biologique
Fruits à coques Les noisettes s'utilisent aussi bien en cuisine, qu'en grignotage ou lors d'une activité physique ou mentale (étudiants en période d'examens, sportifs occasionnels ou réguliers, seniors). La noisette décortiquée se conserve plusieurs semaines au frais et au sec, dans un contenant hermétique. Attention, elle se conserve moins bien que la noisette en coque (qui elle peut se conserver plusieurs mois) car elle est moins bien protégée contre le rancissement. Comme elle craint l’humidité, on déconseille de la garder au réfrigérateur, où elle risquerait de ramollir et de moisir.